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Perder peso é diferente de perder gordura. Por isso, estratégias para otimizar a perda de gordura corporal preservando a massa magra são necessárias. De uma maneira objetiva e com embasamento científico, o curso aborda as melhores estratégias nutricionais para a obtenção desses resultados.

PERDA DE PESO É DIFERENTE DE PERDA DE GORDURA
“Overfat”; Classificação da gordura corporal; Instrumentos para avaliar a gordura corporal.
CONHECENDO O TECIDO ADIPOSO
Adipócitos – O que acontece quando emagrecemos?; Fatores adipogênicos e lipogênicos; Gordura visceral/ subcutânea e ectópica.
ESTRATÉGIAS – DO BÁSICO AO AVANÇADO!
Restrição calórica.
LOW CARB OU LOW FAT?
Para quem indicar?
RETENÇÃO DA MASSA MAGRA
Dieta Hiperproteica e Emagrecimento; Distribuição proteica.
QUALIDADE DOS MACRONUTRIENTES
Resposta glicêmica; Frutose.
DISTRIBUIÇÃO DOS MACRONUTRIENTES
Ajustes alimentares ao longo do dia.
MAIS ESTRATÉGIAS!
Cortisol; Escurecimento do tecido adiposo; Polifenois; Microbiota intestinal.

Apostila
Artigos científicos relevantes sobre o tema
Materiais complementares

Ana Paula Pujol
Graduada em Nutrição (UNIVALI);
Pós-graduada em Nutrição e Qualidade de Vida (Faculdade Dom Bosco);
Pós-graduada em Obesidade e Emagrecimento (AVM Faculdades Integradas);
Pós-graduada em Fitoterapia;
Doutora em Educação (Universidade Católica de Santa Fé);
Diretora de Ensino do Instituto Ana Paula Pujol;
Co-autora do livro Nutrição em Estética (editora Atheneu);
Autora dos livros: “Nutrição Aplicada à Estética” (Editora Rúbio), “Lista de Substituição de Alimentos com Carga Glicêmica e Alimentos Funcionais”, da primeira versão e da versão atualizada do “Manual de Nutricosméticos” e do livro “Estratégia Low Carb” de editora própria.



Módulo 1 Módulo 1  
Aula 1 CO1027 - Perda de peso é diferente de perda de gordura
Aula 2 CO1027 - Conhecendo o tecido adiposo
Aula 3 CO1027 - Estratégias – do básico ao avançado!
Aula 4 CO1027 - Low carb ou low fat?
Aula 5 CO1027 - Retenção da massa magra
Aula 6 CO1027 - Qualidade dos macronutrientes
Aula 7 CO1027 - Distribuição dos macronutrientes
Aula 8 CO1027 - Mais estratégias!
Aula 9 CO1027 - Aula extra: Inflamação no Hipotálamo
Aula 10 CO1027 - Pesquisa de Satisfação


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