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Com uma abordagem científica e prática, o curso tem o objetivo de deixar o nutricionista atualizado sobre a Dieta com restrição de carboidratos, elucidando seus benefícios e recomendações para serem aplicados na elaboração de uma prescrição dietoterápica Low Carb.

Definição da estratégia low carb
Recomendações atuais para o consumo de carboidratos
Benefícios da estratégia low carb
Respostas metabólicas à restrição de carboidratos dietéticos
Qualidade e fontes de carboidratos para uma dieta low carb
Distribuição de macronutrientes na estratégia low carb

Apostila
Artigos científicos relevantes sobre o tema
Passo a passo da elaboração de uma Estatégia Low Carb
Receitas Low Carb e Sugestões de Formulações

Ana Paula Pujol
Graduada em Nutrição (UNIVALI);
Pós-graduada em Nutrição e Qualidade de Vida (Faculdade Dom Bosco);
Pós-graduada em Obesidade e Emagrecimento (AVM Faculdades Integradas);
Pós-graduada em Fitoterapia;
Doutora em Educação (Universidade Católica de Santa Fé);
Diretora de Ensino do Instituto Ana Paula Pujol;
Co-autora do livro Nutrição em Estética (editora Atheneu);
Autora dos livros: “Nutrição Aplicada à Estética” (Editora Rúbio), “Lista de Substituição de Alimentos com Carga Glicêmica e Alimentos Funcionais”, da primeira versão e da versão atualizada do “Manual de Nutricosméticos” e do livro “Estratégia Low Carb” de editora própria.








Módulo 1 Módulo 1  
Aula 1 CO1025 - Definição da estratégia Low Carb
Aula 2 CO1025 - Recomendações atuais para o consumo de carboidratos
Aula 3 CO1025 - Benefícios da Low Carb
Aula 4 CO1025 - Vantagens metabólicas
Aula 5 CO1025 - Qualidade dos carboidratos
Aula 6 CO1025 - Quando consumir fontes de carboidratos
Aula 7 CO1025 - Distribuição de macronutrientes na Low Carb
Aula 8 CO1025 – Avaliação
Aula 9 CO1025 - Pesquisa de Satisfação


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