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O Curso de Gastronomia Fit tem como objetivo capacitar o profissional na utilização dos suplementos e alimentos voltados para o público fit na prática clínica, através de técnica dietética adequada, aliando sabor e saúde.

Legislação dos suplementos alimentares;
Técnicas gastronômicas;
Técnica dietética fit;
Estratégias da gastronomia fit;
Métodos de cocção;
Fitoquímicos na prática esportista;
Ingredientes mais utilizados na gastronomia fit;
Receitas para gastronomia fit.

Livro de receitas;
Videoulas com receitas práticas para gastronomia fit.

André Luiz da Silva
Nutricionista;
Técnico em Cozinha;
Pós-graduando em Nutrição Clínica Funcional;
Personal Nutrichef;
Ministra cursos na área de gastronomia funcional, fit e detox;
Tem experiência na área de gastronomia e educação nutricional.

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CO1002: Material Complementar 5.21 MB

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CO1002: Artigos Científicos 11.86 MB

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CO1002: Receitas 344.69 KB

Módulo 1

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Módulo 1 Introdução à Gastronomia FIT  
Aula 1 CO1002 - Introdução à Gastronomia Fit
Aula 2 CO1002 - Estratégias da Gastronomia Fit
Aula 3 CO1002 - Whey Protein
Aula 4 CO1002 - Métodos de Cocção
Aula 5 CO1002 - Técnica Dietética Fit - Parte 1
Aula 6 CO1002 - Técnica Dietética Fit - Parte 2
Aula 7 CO1002 - Fitoquímicos na Prática Esportiva
Aula 8 CO1002 - Métodos de Cocção Indicados

Módulo 2


Módulo 2 Ingredientes mais utilizados  
Aula 1 CO1002 - Ingredientes mais utilizados - Parte 1
Aula 2 CO1002 - Ingredientes mais utilizados - Parte 2
Aula 3 CO1002 - Ingredientes mais utilizados - Parte 3
Aula 4 CO1002 - Ingredientes mais utilizados - Parte 4
Aula 5 CO1002 - Planejando um Cardápio Fit
Aula 6 CO1002 - Preparações

Módulo 3


Módulo 3 Receitas práticas  
Aula 1 CO1002 - Leite e Ricota Vegetal
Aula 2 CO1002 - Canelone com Pesto Maromba
Aula 3 CO1002 -Brownie Proteico com Cobertura
Aula 4 CO1002 - Shake Pré-Treino Energizante
Aula 5 CO1002 - Coxinha Maromba
Aula 6 CO1002 - Quibe Vegano ao Molho de Tahine
Aula 7 CO1002 - Docinho Inter Treino
Aula 8 CO1002 - Burguer Fit
Aula 9 CO1002 - Tofupiry
Aula 10 CO1002 - Spaghetti de Abobrinha ao Molho Branco Fit e Cogumelos Salteados
Aula 11 CO1002 - Perguntas & Respostas [Tire todas as suas dúvidas aqui]
Aula 12 CO1002 - Pesquisa de Satisfação

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